Os 20 benefícios de produtos e turismo com identidade territorial para o desenvolvimento local

 

Por Rogerio Ruschel*

 

Prezado leitor ou leitora, Muitos de nossos municípios foram duramente atingidos pela pandemia, especialmente os pequenos, porque práticamente todos os setores econômicos entraram em crise ao mesmo tempo: o comércio, a agricultura familiar, o turismo e as cadeias produtivas associadas a eles. Pois agora os potenciais consumidores dos produtos e serviços destas atividades estão ansiosos pela volta ao “normal” e começam a reaprender a trabalhar, a viajar, a consumir. Então dirigentes e gestores das cadeias produtivas do comércio, turismo, gastronomia, hotelaria, agricultura, industrialização e das indústrias criativas dos municípios precisam reaprender a viver. Vai ser difícil, mas em marketing se sabe que toda crise gera oportunidades – e neste caso muitas delas estão próximas, em casa, na sua rua, estocadas ao seu lado, só é preciso enxergá-las com as lentes da criatividade e – como se diz de maneira bem adequada – “fora da caixinha”.

 

Mas antes anote: a mensagem de mobilização que mais se ouve é “Prefira o comércio local”, mas eu sugiro que ela seja substituída por outra muito mais adequada: “Prefira o Produto local no Comércio local”. Sim, porque produtos locais tem um efeito multiplicador na geração de renda e emprego que amplia o comércio. E aí vai outra mensagem: para que fiquem mais competitivos, podemos agregar valor aos produtos locais por sua origem, sua identidade territorial, isto é valorizando o fato de que ele utiliza patrimônios disponíveis no SEU território e na SUA comunidade. Com isso eles se tornam Produtos ou Serviços de Base Local, os únicos que tem uma identidade territorial e os únicos que podem agregar valor de mercado diferenciado por causa disso. Sabe porque? Veja no quadro que abre este atigo.

 

Exemplos bastante conhecidos estão em agroalimentos, onde vários produtos tem uma percepção de valor ampliada no mercado global exatamente porque tem um “credenciamento” que vem do território onde são produzidos (como queijo Gruyére, vinho Bordeaux, Café da Colombia, Café do Cerrado Mineiro, chá Darjeeling, cachaça de Paraty, sapato de Franca, espumante de Champagne, presunto de Parma, etc.) ou pela matéria-prima ou processo utilizado para produzi-los (como Presunto Pata Negra da Extremadura, vinho de talha do Alentejo, própolis vermelho de Alagoas).

 

Estes são típicamente produtos Locais, de Agricultura Familiar, de pequenas indústrias, ou extrativismo, são produzidos em regiões delimitadas (territórios não necessáriamente limitados políticamente) e certificados com uma Identidade Geográfica - IG. Eles são produtos Locais mas se tornaram Globais, agregando valor de até 270% a mais no preço, conforme o relatório “European Commission - “Study on economic value of EU quality schemes, geographical indications (GIs) and traditional specialities guaranteed (TSGs)” de abril/2020.

 

Mas um produto que tem como “sobrenome” um território respeitável agrega valor não só a agroalimentos, mas a qualquer produto como por exemplo mármore de Carrara e a seda da China; ou a pessoas, como Leonardo da Vinci, Isabel de Castela ou Jesus da Galileia.

 

Porque isso acontece? Porque produtos locais não são padronizados e têm valores endógenos que derivam de sua origem, território, modo de fazer ou prática comunitária, de sua história, cultura, herança social – e isso cria um diferencial de marketing. Estes valores se tornam diferenciais exclusivos que não podem ser trocados, vendidos, ou modificados porque fazem parte de sua identidade. Por exemplo, o fabricante de outra região pode copiar seu produto mas não pode copiar o clima da sua cidade. A gestão do marketing de produtos locais – o chamado branding – se baseia em valorizar estes diferenciais exclusivos e inimitáveis, o que valorize também o território que é seu “sobrenome”.

 

Ao contrário, a força de um produto global, similar e padronizado - como seu celular, pasta de dentes, um automóvel - está na produção em escala; sempre que o fabricante agrega um diferencial a um produto de linha (feature, matéria-prima, função, etc.), este diferencial é adotado para o produto ser produzido em todas as fábricas - e é imediatamente copiado pela concorrência. Assim, o valor do produto global está na marca (brand) que é um elemento externo, que pode ser trocado, copiado, falsificado, vendido. A gestão do marketing - o branding – de produtos globais se baseia em defender a marca contra similares e cópias.

 

O quadro abaixo resume a importância dos diferenciais competitivos no branding de marketing de diferentes épocas.

E quais são os patrimônios do território e da comunidade que podem estar associados a seu produto ou serviço? Vários, muitos, entre os quais recursos tangíveis e intangíveis de diferentes dimensões como:

 

·      Produtivos: como terras, plantios, maquinaria, infra-estruturas

·      Naturais: paisagens, solo, minerais, fauna, flora, água, ambiente natural

·      Intelectuais: o saber fazer, conhecimento, experiências, criatividade

·      Culturais: patrimônio histórico e cultural, acervo cultural comunitário

·      Sociais: valores, estruturas sociais, união, herança social comunitária, entre outros.

 

Um bom exemplo: as cervejas artedsanais (isto é, Locais) simplesmente estnao ocupando os espaços comerciais das cervejas industriais.

 

Outro exemplo: plantar lavanda é uma atividade agrícola na França (e em vários países), com o objetivo de produzir essências para perfumes e outros insumos industriais.

Um dia alguém resolveu transformar a lavanda em flor em uma atração turística e surgiram produtos como “romance na Provence”, “lua de mel com lavadas em flor” e outros.

Chega? Não, porque outro “alguém” teve a ideia de personalizar o lavandário francês com outro patrimônio francês, realizando desfiles de moda entre as flores.

 

Apostar nos produtos locais exige primeiro que a comunidade entenda o valor disso e perceba que precisa se unir; exige das liderancas do território promover a união de forças em vez da concorrência, para ampliar os poucos recursos financeiros disponiveis. Esta sinergia gera vários benefícios coletivos, entre os quais:

 

·      Aumenta a auto-estima dos moradores

·      Compartilha despesas com promoção e divulgação

·      Compartilha esforços de gestão

·      Contribui para a estruturação de cadeias produtivas de base local

·      Estimula a organização de grupos produtivos locais – APL

·      Facilita o desenvolvimento de novos produtos e sub-produtos

·      Valoriza a cultura local e Valorizar as propriedades rurais.

 

Mas a aposta em produtos locais com identidade territorial e comunitária também ajuda a alavancar o marketing, e entre os beneficios de marketing de uso do patrimonio territorial estão:

 

·      Aproveita oportunidades de nicho – cria produtos sem concorrência

·      Ganha espaço e visibilidade nas redes sociais – porque é novo

·      Enriquece o portfólio de ofertas do município – porque não precisa parar com os produtos antigos

·      Se beneficia da identidade do território

·      Evita comparação direta de preços

·      Atrai compradores pioneiros - que lideram tendências, postam e são seguidos

 

O turismo é uma atividade que se beneficia enormemente com uma identidade territorial e com isso mobiliza muitas cadeias produtivas na agricultura, industrialiazação e no comércio locais. Por exemplo a identidade territorial pode estar em atrações exclusivas, em Roteiros baseados na história, Roteiros baseados na geografia, Roteiros baseados na etnia e folclore, na natureza diferenciada, em sabores peculiares, em suvenirs com identidade.

 

Na Gastronomia a identidade vai estar em Pratos fpicos, Pratos étnicos, Receitas locais, Temperos exclusivos, Produtos exclusivos, Associando pratos à história e geografia, Associando pratos à cultura e arte.

 

Para encerrar, lembro duas coisas: a primeira é uma frase do “papa” mundial do marketing, Philip Kotler, que diz com sabedoria óbvia: “Os problemas de mercado de um produto só podem ser resolvidos de um jeito: atuando no mercado”.  A segunda mensagem também é óbvia: não adianta ter o melhor produto e a mehor estratégia, se o mundo não souber que seu produto existe. Então anuncie, divulgue, promova, se comunique para afugentar a bruxa da pandemia.

 

Porque os seus concorrentes vão fazer o mesmo, e podem engolir todos os clientes que planejavam conhecer o seu território e comprar os seus produtos e serviços.

 

Vamos em frente, porque quem fica parado é poste.

 

*Rogerio Raupp Ruschel é jornalista, consultor, professor e editor. Leia artigos sobre o valor dos produtos locais em “In Vino Viajas” (https://wpconseld.com.br/invinoviajas/) e veja 27 pequenos e divertidos vídeos de casos de sucesso de produtos globais que se tornaram globais no WebCanal TNFDQ – Tesouros no Fundo do Quintal em (https://www.youtube.com/channel/UCc4c2FU6Z88_XU_2I2lFbmA )