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terça-feira, 25 de novembro de 2014

Locais de alquimia: a segunda série de fotos de vinicultores de Gaillac, França, feitas por Julie Lecomnte com “light painting”, criatividade e bom humor


Por Rogerio Ruschel, textos e Julie Lecomte, fotos (*)
Exclusivo para In Vino ViajasNeste post apresentamos a segunda parte do trabalho magnífico de Julie Lecomte, uma jovem e talentosa fotógrafa francesa que trabalha com técnicas de retoque digital na linha de “desenho antigo” como cyanotype (processo químico), goma de bicromato (técnica de impressão), sobreposições, imagens transversais e outras e “Light Painting”, utilizada na foto acima do proprietário do Domaine de Peyre Combe em seu (apertado) ambiente de trabalho.

Julie Lecomte utilizou a técnica do “Light Painting” em uma série de fotos denominada de “Locais de Alquimia – Retratos Vinícolas” (em francês “Lieux d’Alchimie – Portraits de Vignerons”) na qual retratou enólogos e pequenos produtores de vinhos mais sustentáveis da região de Gaillac (cidade próxima de Toulouse) em suas áreas de trabalho – como o "escritório" do enólogo da L'Enclos des Braves acima. In Vino Viajas obteve de Julie Lecomte licença para publicar com exclusividade suas fotos - este post é o segundo da série.

Com o “Light Painting” a artista abre o obturador de uma câmara por um período prolongado de tempo e utiliza várias fontes de luz para criar as cores e o design, como se estivesse pintando um quadro com elas – como na foto acima, valorizando o vermelho do tonel do Domaine dês Cailloutis.

O resultado final do trabalho de Lecomte são imagens com um toque bastante diferente, valorizando e enfatizando o que os produtores e enólogos consideram um momento mágico: o processo de transformação das uvas em vinho. É realmente um ambiente estranho, de misteriosa alquimia, como o que foi retratado acima, no Domaine de Bois Couyouls.

Julie me disse que deixou que os fotografados escolhessem o local que melhor combinasse com seu trabalho e sua personalidade, mas que procurou acrescentar algum elemento bem humorado. Como filha de pequenos produtores de vinho na região, Julie conhece o ambiente desde pequena e injeta nas fotos uma dose de humor inteligente, discreto e criativo, realçando a paixão dos viticultores por sua profissão e sua alegria quando as coisas dão certo. Como na foto do enólogo no Domaine du Vieux Saule, acima, que parece estar brotando num equipamento que parece um desengaçador de uvas.

O resultado final da série Lieux d’Alchimie – Portraits de Vignerons” é um grupo de fotos bastante diferentes do convencional, com uso criativo de iluminação em um ambiente geralmente com pouca luz ou luz industrial para não prejudicar a maturação do vinho que pode durar meses. Veja outro exemplo da habilidade de “pintar com a luz” de Julie na foto acima, ressaltando o contraste luminoso do vermelho com o azul (as cores da bandeira francesa) no Domaine du Pialentou.
As fotos estão à venda a um preço de € 100 em edição limitada de 12 cópias, impressas em papel de prata colados sobre panexpan e protegidas, feitas no Laboratório Digital M em Saint Jean de Vedas. Com certeza, de primeira classe.  


Conheça mais do trabalho de Julie Lecomte em seu site: http://jlphotographies.jimdo.com/

(*) Julie Lecomte (foto acima) é formada em fotografia e história da arte e aprendeu técnicas de esmaltar metais. Estudou por quatro anos no Atelier Nômade com base na região de Gard em percorreu a Argentina, Mali, Marrocos e a África Ocidental. Estudou e trabalhou com técnicas de retoque digital na linha de “desenho antigo” como cyanotype (processo químico), goma de bicromato (técnica de impressão) lightpainting, sobreposições, imagens transversais e outras. Publicou fotos em dois lilvros e fez exposições em Arles, Montpelier, Saint Jean de Védas e Biévres.
(*) Rogerio Ruschel, autor do texto, mora e trabalha em São Paulo, Brasil, onde edita este blogue.
Nota: As fotos de Julie Lecomte tiveram suas cores alteradas pelo editor, para publicação no blogue.

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Vinhedo francês de 200 anos vira monumento histórico nacional; conheça outras árvores com até 4.800 anos.


Por Rogerio Ruschel (*)

A cultura do vinho é de fato uma força impressionante: pela primeira vez na história da França, uma coisa viva foi reconhecida como monumento histórico nacional. Trata-se de um vinhedo da familia Pédebernade na região do Gers, no sudoeste da França. A família Pédebernade (René Pédebernade, de 85 anos, na foto abaixo, é o atual chefe da clã) que plantou e cuida da videira há pelo menos 190 anos, testemunhou que estas videiras resistiram a guerras, mudanças políticas, fatos históricos, climas extremados e até mesmo a filoxera, a doença dos vinhedos que praticamente destruiu a industria vinícola na Europa, no final do século XIX.

Segundo os especialistas, os vinhedos Pédebernade são excepcionais não só pela idade, mas também porque incluem cerca de 20 diferentes tipos de uva, sete dos quais são desconhecidos em qualquer outro lugar, desconhecidas para a ciência. Entre as variedades de uvas identificadas estão a tannat, uma uva vermelha com origem no País Basco, na fronteira entre França e Espanha (hoje muito comum no Uruguai) e a FerServadou, uma uva de pele escura usada principalmente para vinhos tintos e rosados​​. Os sete tipos de uvas não identificadas foram batizados Pédebernade 1 a 7, em homenagem a seu proprietário.

O vinhedo tem 600 videiras plantadas em 12 linhas em um pequeno terreno na aldeia de Sarragachies, que fica na planície aluvial no sopé dos Pirineus. Em 1800, era comum plantar diferentes variedades de uvas em conjunto, e as vinhas estão plantadas para permitir a passagem de bois atrelados para arar o solo. Oito gerações de Pédebernades trabalharam nestes vinhedos. 

René Pédebernade, 85 anos, passou sua vida trabalhando na vinha, mas entregou-a a seu filho Jean-Pascal, 45 anos, (acima) há duas décadas, embora ele ainda ajude a cuidar das vinhas que estão literalmente na porta de sua casa. Acredita-se que foram plantadas por volta de 1822 ano do famoso Grito do Ipiranga e da Independência aqui no Brasil, e um ano depois da morte de Napoleão Bonaparte na Europa. A primeira colheita de uvas para vinificação foi feita em 1827, ano em nascia Manoel Deodoro da Fonseca, que seria o primeiro Presidente do Brasil, e que o escritor frances Victor Hugo publicouLes Orientales”.

Atualmente as uvas dos Pédebernade são vinificadas em conjunto com uvas dos vinhos, em uma cooperativa em Gers (veja abaixo os vinhos de Gers), mas agora a família pediu que seja feita uma edição especial do vinho centenário. E, é claro, a família Pédebernade agora planeja abrir o vinhedo tombado como patrimônio francês para visitação.

  Vinhedos atingem seu pioque de produção com 15 a 20 anos e a maioria dos produtores prefere arrancar e trocar as videiras quando atingem 25 a 30 anos. E junto com elas, corta histórias como esta da família Pédebernade.

Como In Vino Viajas é cultura, veja abaixo outras cinco árvores muuuuuito antigas.

Olive Tree of Vouves
Localizada na ilha de Creta, na Grécia, esta oliveira milenar conhecida como Olive Tree of Vouves tem uma idade estimada em 3.000 anos, embora sua idade exata não possa ser verificada. Apesar da idade, a árvore ainda produz azeitonas. Esta espécie de árvore é resistente à seca, doenças e à prova de fogo.

Matusalém
A árvore mais antiga da terra com seus 4.842 anos é um  Pinus longaeva, apelidada de Matusalém, devido ao personagem da Biblia Sagrada que teria vivido por mais de 900 anos. Matusalém fica nas White Mountains, no estado americano da Califórnia. Sua localização não é revelada para manter a árvore segura contra vandalismos.


General Sherman
General Sherman é o nome de uma sequoia gigante, a maior do mundo ainda de pé, com uma idade aproximada em cerca de 2.500 anos e volume que a torna a maior árvore não-clonal em volume do mundo. A General Sherman pode ser encontrado no Sequoia National Park, na Califórnia, Estados Unidos, onde estão cinco das 10 maiores árvores do mundo.

Jōmon Sugi
Jōmon Sugi, fica localizada na ilha de Yakushima no Japão e é uma das razões pelas quais a ilha foi nomeada Patrimônio Mundial da UNESCO. A árvore tem cerca de 2000 anos de idade, mas alguns especialistas acreditam que poderia ser mais velha do que 5000 anos. Se isso for verdade, é possível que Jōmon Sugi seja a árvore mais antiga do mundo – até mesmo mais velha que Matusalém.

Castanheiro dos 100 cavalos
Esta árvore localizada no Monte Etna, na Sicília, Itália, é o maior e mais antigo castanheiro conhecido no mundo. Acredita-se que tenha entre 2000 e 4000 anos de idade. Como está localizada a apenas 5 km do vulcão Etna, a idade desta árvore é surpreendente, pois o Etna é um dos vulcões mais ativos do mundo. O tronco tem 22 metros de diâmetro e a copa, 100 metros. O nome da árvore se originou a partir de uma lenda em que uma comitiva com 100 cavaleiros se abrigaram debaixo desta árvore para se proteger durtante uma tormenta.

(*) Rogerio Ruschel é jornalista e mora e trabalha em São Paulo, Brasil, onde já plantou muitas árvores

terça-feira, 3 de junho de 2014

Voilá: o Apéritif à la Française começa hoje em São Paulo em bares, restaurantes, lojas de vinhos e outros locais charmosos


Por Rogerio Ruschel (*)

Realizado pela agência Sopexa, especialista em “Food, Wine and Lifestyle connections”, entre os dias 4 e 12 de junho, o Apéritif à la Française, o charmoso circuito que une drinques e petiscos está se realizando pela segunda vez em São Paulo. Este evento é realizado há 11 anos em cidades charmosas como Nova York, Tóquio, Dubai, Milão e Paris, entre outras. Integrado por bares e restaurantes, que participam com um menu especial (o Apéritif Plaisir e o Apéritif Prestige) o Apéritif à la Française conta também com promoções em lojas de vinhos e os apéritifs de quartier, realizados no dia 5 de junho e 12 de junho, no Le Jazz Brasserie Shopping Iguatemi e Les 3 Brassseurs, respectivamente. Aproveite.

Confira abaixo a programação completa do Apéritif à la française em São Paulo:

MENUS E PREÇOS DURANTE O CIRCUITO (4 a 12 de junho)
- Apéritif Plaisir: R$ 35
- Apéritif Prestige: R$ 50
* Os dois menus são compostos por um petisco + um drink. O que diferencia o preço são os ingredientes utilizados no « Apéritif Prestige»

BARES

Admiral’s Place (www.admiralsplace.com)
Rua Minas Gerais, 352 – Consolação / Tel.: (11) 3257 1575
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 19h às 0h – sexta e sábado das 19h às 2h / Valet (R$ 20)

L’Eau Vive Lobby Bar – Sofitel Jequitimar
Avenida Marjori da Silva Prado, 1.100 – Praia de Pernambuco – Guarujá / Tel.: (13) 2104 2000
Horário de funcionamento: diariamente, das 9h à 1h

Narã Bar & Lounge (Hotel Tivoli) (www.tivolihotels.com)
Alameda Santos, 1.437 – Jardins / Tel.: (11) 3146 5900
Horário de funcionamento: de segunda à sexta das 7h às 1h – sábado e domingo das 8h às 1h / Valet (R$22)

Número Bar (www.barnumero.com.br)
Rua da Consolação, 3.585 – Jardim Paulista / Tel.:(11) 3061 3995
Horário de funcionamento: terça a sábado a partir das 19h / Valet (R$ 25)


RESTAURANTES

Les 3 Brasseurs (www.les3brasseurs.com.br)
Rua Jesuíno Arruda, 470 – Itaim Bibi / Tel.: (11) 3167 4145
Horário de funcionamento: domingo a quinta das 12h às 0h – sexta e sábado da 12h à 1h / Valet (R$ 18 almoço / R$ 20 jantar)

L’Amitié Restaurant (www.lamitie.com.br)
Rua Manuel Guedes, 233 – Itaim Bibi / Tel.: (11) 3078 5919
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 0h – sexta das 12h às 15h e das 19h à 1h – sábado das 12h à 1h – domingo das 12h às 17h / Manobrista (R$ 20)

Le Bilboquet (www.lebilboquet.com.br)
Rua Vitório Fasano, 49 – Cerqueira César / Tel.: (11) 2615 1511
Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 15h e das 20h às 0h – quinta e sexta das 12h às 15h e das 20h à 1h – sábado das 13h à 1h – domingo das 13h às 19h / Valet (R$ 20)

Bistrô L’Aperô (www.lapero.com.br)
Rua Mourato Coelho, 1.343 – Vila Madalena / Tel.: (11) 3814 2445
Horário de funcionamento: terça a sábado das 19h à 1h – sábado, domingo e feriados, almoço das 13h às 17h / Valet

La Cocotte (www.lacocotte.com.br)
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1.153 – Jardins / Tel.: (11) 3081 0568
Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 15h e das 19h às 0h – quinta e sexta das 12h às 15h e das 19h à 1h – sábado das 12h às 17h e das 19h à 1h / Valet (R$ 20)

Charlô Bistrô (www.charlo.com.br)
Rua Barão de Capanema, 440 – Cerqueira César / Tel.: (11) 3087 4444
Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 15h e das 19h às 0h30 – quinta das 19h às 0h30 – sexta das 12h às 15h30 e 19h à 1h30 – sábado das 12h à 1h30 – domingo das 12h às 17h30h / Valet (R$ 20)

Così (www.restaurantecosi.com.br)
Rua Barão de Tatuí, 302 – Higienópolis / Tel.: (11) 3826 5088
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h – sexta das 12h às 15h e das 19h às 0h – sábado das 12h às 16h e das 19h às 0h – domingo das 12h às 17h / Valet (R$ 10)

Enoteca e Bistrô Saint Vin Saint! (www.saintvinsaint.com.br)
Rua Atílio Inocenti, 811 – Itaim Bibi / Tel: (11) 3864 0384
Horário de funcionamento: segunda a sábado de 18h às 2h / Valet (R$ 20)

Flâner – Bar Le French (www.lefrenchbazar.com.br)
Rua Fradique Coutinho, 179 – Pinheiros / Tel.: (11) 3063 1809
Horário de funcionamento: segunda das 20h às 0h – terça à quinta das 12h às 15h e das 20h às 0h – sexta das 12h às 15h e das 20h às 1h – sábado das 13h às 16h e 20h às 1h – domingo das 13h às 17h / Valet

Le Jazz (www.lejazz.com.br)
Rua dos Pinheiros, 254 – Pinheiros / Tel.: (11) 2359 8141
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 0h – sexta das 12h à 1h – sábado das 12h30 à 1h – domingo das 12h30 às 0h
Rua Melo Alves, 734 – Cerqueira César / Tel.: (11) 3062 9797
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 0h – sexta das 12h à 1h – sábado das 12h30 à 1h – domingo das 12h30 às 0h / Valet (R$ 18)
Shopping Iguatemi – Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2.232 – Jardim Paulistano / Tel.: (11) 3097 0133
Horário de funcionamento: segunda a quinta e domingo das 12h às 23h30 – sexta e sábado das 12h às 0h30 / Estacionamento do shopping


Le Repas Bistrot (www.lerepas.com.br)
Rua Ferreira de Araújo, 450 – Pinheiros / Tel.: (11) 2366 9882
Horário de funcionamento: segunda a sexta das 12h às 15h – sábado e domingo das 13h às 16h – quarta a sábado das 20h às 0h / Valet

Rive Gauche Cuisine (www.restauranterivegauche.com.br)
Shopping Cidade Jardim: Av. Magalhães de Castro, 12.000 – 3° andar – Morumbi / Tel.: (11) 3758 2616
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 16h e das 19h30 à 24h – domingo das 12h às 20h / Estacionamento do shopping

Tanger (www.restaurantetanger.com.br)
Rua Harmonia, 359 – Vila Madalena / Tel.: (11) 3037 7223
Horário de funcionamento: terça a sexta das 12h às 15h – sábado das 12h às 0h – domingo das 12h às 17h

Villa Corsica Bistrô (www.vilacorsicabistro.com.br)
Rua Oscar Freire, 155 – Cerqueira César / Tel.: (11) 3062 6140
Horário de funcionamento: terça a sexta das 18h às 0h – sábado das 12h às 0h – domingo das 12h às 17h / Valet (R$ 20)

Le Vin Bistrô (www.levin.com.br)
Rua Tietê, 178 – Jardins / Tel.: (11) 3081 3924
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 0h – sexta a sábado das 12h às 1h – domingo das 12h às 23h / Valet (R$20)
Rua Pais de Araújo, 137 – Pinheiros / Tel.: (11) 3168 3037
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 8h às 0h – sexta e sábado das 8h às 1h – domingo das 8h às 23h / Valet (R$20)
Rua Armando Penteado, 25 – Higienópolis / Tel.: (11) 3668 7400
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 0h – sexta e sábado das 12h às 1h – domingo das 12h às 23h / Valet (R$20)


LOJAS DE VINHO / ADEGAS

Em cada loja, o consumidor encontrará produtos franceses para fazer seu Apéritif em casa. Os estabelecimentos participantes oferecerão brindes e descontos gradativos.

BR Bebidas (www.brbebidas.com.br)
Rua Leopoldo de Couto Magalhães Júnior, 622 – Itaim Bibi / Tel.: (11) 3171 0777
Horário de funcionamento: segunda a sexta das 9h às 19h – sábado das 10h às 15h / Estacionamento gratuito

Casa do Porto (www.casadoporto.com.br)
Alameda Franca, 1.225 – Jardins / Tel.: (11) 3061 3003
Horário de funcionamento: segunda a sexta das 10h às 21h – sábado das 10h às 19h / Estacionamento com 4 vagas em frente à loja

Casa Vidigal (www.casavidigal.com.br)
Rua Oscar Freire, 2.236 – Jardins / Tel.: (11) 3062 8767
Horário de funcionamento: segunda a quinta das 11h às 20h – sexta das 11h às 21h – sábado das 11h às 15h

Empório Hedoniste
Rua das Bandeiras, 336 – Jardim – Santo André / Tel.: (11) 4901 5625
Horário de funcionamento: segunda das 8h às 23h – terça das 8h às 22h – quarta a domingo das 8h às 23h

Toque de Vinho (www.toquedevinho.com.br)
Rua João Moura, 531 – Pinheiros / Tel.: (11) 3083 2669
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 10h às 20h / Estacionamento: 3 vagas gratuitas

Vino Mundi (www.vinomundi.com.br)
Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 451 – Vila Olímpia / Tel.: (11) 2338 8466
Horário de funcionamento: segunda a sexta das 11h às 20h – sábado das 11h às 18h / Estacionamento próprio

Wine Pro (www.winepro.com.br)
Rua Medeiros de Albuquerque, 295 – Vila Madalena / Tel.: (11) 2609 2822
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 9h às 20h / Estacionamento 10 vagas
 
LOJAS DE VINHO ONLINE

Evino – www.evino.com.br
Loja Chez France – www.loja.chezfrance.com.br
Vinhos Online – www.vinhosonline.com.br

Você pode ter mais informações sobre o evento através do site www.aperitifalafrancaise.com.br, do  Facebook (https://www.facebook.com/AperitifalafrancaiseSP) e do Instagram (@aperitifalafrancaise_sp).
 
(*) Rogerio Ruschel é jornalista, enófilo e adora a França